طريقة عمل صوابع زينب مقرمشة ولذيذة زي الجاهزة

صوابع زينب بطريقة سهلة مقرمشة ولذيذة، واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر بالسميد ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، حلى رمضاني مميز على مائدتك تعرفي على طريقة عمل صوابع زينب مقرمشة ولذيذة خطوة خطوة بالبيت بطريقة سهلة والمقادير بالكوب وبالجرام، حتى تضمنين دقة المكونات والنتيجة مثل الحلواني بالضبط.

مقادير صوابع زينب

• كوب دقيق سميد = 200 جرام.
• 1 1/4 كوب ماء = 250 مل.
• 3 1/2 كوب دقيق = 500 جرام.
• 3/4 كوب زيت = 150 جرام.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر خشن = 5 جرام.
• ملعقة صغيرة خميرة جافة = 10 جرام.

مقادير الشربات

• 5 كوب سكر.
• 1 1/2 ماء.
• كوب عسل جلوكوز.

أو

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• إختياري: رشة فانيليا.

طريقة عمل صوابع زينب مقرمشة ولذيذة بطريقة سهلة

• الطريقة نضع الدقيق والسميد والملح والخميرة والسكر ونقلبهم جيدًا ثم نضع عليهم الزيت، ونبس الدقيق مع الزيت جيدًا.
• نضيف الماء بالتدريج على حسب احتياج العجين، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقطع العجينة كورة صغيرة ونشكل العجين على مبشرة او مصفاة.
• تقلى صوابع زينب في الزيت غزير الساخن، ثم نخفض الحرارة لحرارة متوسطة حتى تحمر و نخرجها من الزيت للشربات الثقيل البارد مباشرةً.
• إقرأي أيضاَ: طريقة عمل صوابع زينب بالصور زي المحلات
• نتركها في الشربات حتى تتشرب جيدًا ثم نرفعها في مصفاة ونصفي الشربات الزائد منها.
• تقدم صوابع زينب بألف هنا وشفا.

طريقة عمل شربات صوابع زينب

شربات صوابع زينب يكون ثقيل مثل شربات القطايف، وفي حال عدم توفر الجلوكوز يمكنك تحضيره بالطريقة التقليدية، وطريقة تحضيره كالتالي.

المقادير

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• إختياري: رشة فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع الماء مع السكر بدون تقليب، وترفع على النار.
• يترك المكونات على النار حتى تذوب تماماً ويبدأ الشربات يغلي، ثم نضيف ليمون ويترك يغلي 5 دقائق حتى يثقل القوام.
• نضيف الفانيليا ويرفع من على النار فوراً.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب في الفرن بالصور
• يستخدم الشربات بارد وصوابع زينب ساخنة حتى تتشرب جيداً، ثم تصفى وتقدم.