تُعتبر زهرة بالطحينة أحد الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الشرق أوسطي، فهي وصفة تقليدية تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الناعم والكريمي، وتعتبر الطحينة المعروفة أيضًا بزبدة السمسم، المكون الرئيسي في هذه الوصفة الشهية، ولذا في هذا المقال من خلال موقعنا بيتي مملكتي نقدم لكم طريقة عمل زهرة بالطحينة اللذيذة وسنتعرف على المكونات الأساسية وخطوات التحضير.
مكونات عمل زهرة بالطحينة
- 1/2 كوب من الطحينة (زبدة السمسم).
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/4 كوب من الماء.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملحقات اختيارية مثل البقدونس المفروم أو الفلفل الحار المطحون.
طريقة عمل زهرة بالطحينة
الآن، يمكنك اتباع الخطوات التالية لإعداد زهرة بالطحينة:
- في وعاء، ضع الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم والماء والملح.
- قم بخلطها جميعًا باستخدام شوكة أو ملعقة حتى تتجانس المكونات.
- أضف زيت الزيتون تدريجيًا أثناء الخلط، يهدف زيت الزيتون إلى إضافة نكهة وقوام للزهرة.
- قد تحتاج إلى ضبط كمية الماء وزيت الزيتون وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، إذا كانت الزهرة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة ماء إضافي تدريجيًا لتخفيفها، وإذا كانت خفيفة جدًا، يمكنك إضافة زيت الزيتون لزيادة الكثافة.
- بعد الانتهاء من خلط المكونات، قم بتذوق الزهرة وتحقق من التوابل والنكهات.
- يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو الليمون أو الملح وفقًا للذوق الخاص بك.
- صب الزهرة في طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم أو الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.
تُقدم زهرة بالطحينة كصلصة للخبز العربي المحمص أو كصوص للخضروات المشوية، يمكنك أيضًا استخدامها كصلصة للسلطات أوالمقبلات، ويمكن حفظ الزهرة في الثلاجة لفترة تصل إلى أسبوع، ولكن تأكد من تغطيتها جيدًا لمنع تكوّن قشرة على السطح.
باختصار، زهرة بالطحينة هي وصفة لذيذة وشهية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، استمتع بتجربة هذه الوصفة الشرق أوسطية التقليدية واستخدمها لتحسين وجباتك المفضلة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل صينية الفلافل بالطحينة للإفطار لذيذة وسهلة
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة والزبادي
خطوات عمل الديك الرومى فى الفرن بالخلطة البخارية
طريقة عمل طاجن البيض بالفرن مع الكرواسون