طريقة عمل بيتزا السي فود من مطبخ آسيا

بيتزا سي فود بعجينة هشة وخفيفة وصلصة بطعم غني مع حشوة الجمبري والكاليماري، تعتبر بيتزا البحريات من ألذ وأفخم وصفات البيتزا والتي يمكنك تحضيرها بتكلفه أقل في البيت عن شراؤها جاهزة، تعرفي على طريقة عمل بيتزا السي فود في البيت بخطوات سهلة وعجينة ثن أند كريسبي ويمكن تقديمها مع صوص الرانش لطعم ولا ألذ.

مقادير البيتزا

500 جم دقيق.
م ك خميرة.
2 ملعقة كبيرة عسل.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
كوب وثلث من الماء.

مكونات الحشوة

200 جم كاليماري مقطع حلقات.
200 جم جمبري منظف ومقشر.
8 حبات محار.
4 م ك تونة مصفاة من الزيت.
2 فص ثوم.
2 م ك خل.
2 م ك أوريجانو.
م ك رقائق فلفل حار.
2 ورقة لاورا.
1/2 كوب زيت الزيتون.
فلفل أسود.
1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
1/2 كوب صلصة بيتزا.
ليمونة مقطعة شرائح.

طريقة عمل بيتزا السي فود في البيت

تجهز البحريات قبل عمل البيتزا ب 6 ساعات على الأقل إن أمكن.
نضع الجمبري والمحار والكاليماري في مصفاة، ويتم طهيهم على البخار لمدة 10 دقائق.
نخلط الخل وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من الأوريجانو والملح والفلفل في وعاء عميق، ثم نضع الجمبري والكاليماري به ليتبل “بدون المحار” من 6 ساعات لليلة كاملة.

نبدأ بتجهيز قاعدة البيتزا

نخلط الخميرة مع قليل من الماء الدافئ وتترك جانباً تتفاعل لدقائق، ثم نضيف العسل وتقلب جيداً.
في وعاء العجن، نخلط الدقيق مع الخميرة المجهزة، ونضيف الماء الدافئ بالتدريج حسب حاجة العجين حتى تتشكل كرة متماسكة لينة.
نغطي العجين ببلاستيك وفوطة، ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ.
بعد أن تختمر، نفرد عجينة البيتزا على سطح العمل المرشوش بالدقيق وننقلها للصينية.
نوزع الصلصة على البيتزا دون أن نصل للأطراف ونوزع جبن الموتزاريلا والأوريجانو.
نرفع البحريات من محلول النقع ويوزع عشوائياً على السطح مع المحار والتونة ونوزع شرائح الليمون.
نرش رقائق الفلفل الحار على الوجه ثم نخبز البيتزا في الفرن سابق التسخين متوسط الحرارة حوالي 15 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر.
تقدم ساخنة بألف هنا.

إقرأي أيضاً