براونيز صحية من مطبخ فردوس الأغبر، تجهز بالتمر والكاكاو بدون خبز بالفرن أو أي مكونات تقليدية وبطعم أكثر من رائع، تعرفي على طريقة عمل البراونيز الصحية بدون خبز أو دقيق أو بيض.
مقادير البراونيز
- 2 كوب ونصف من التمر منزوع النوى طري.
- 3/4 كوب كاكاو مر.
- 2 م ك عسل.
- كوب لوز نيئ “غير مملح”.
- كوب ونصف جوز نيئ “غير مملح”.
مقادير الجناش:
- كوب شيكولاتة داكنة نوعيه ممتازة مبشورة أو مقطعة صغير.
- 1/4 كوب حليب.
- 1/4 أو 1/2 كوب سكر حسب رغبتك.
- 2 م ك زيت جوز هند.
طريقة عمل البراونيز الصحية بالتمر
- يطحن كوب من الجوز مع اللوز في الفود بروسيسور للحصول علي دقيق ناعم جداً.
- نضيف بودرة الكاكاو المر ورشة ملح ونطحن مجدداً.
- نضيف التمر ونطحن حتي يكون القوم رملي ويمكن إضافة كمية من التمر للحصول علي قوام متماسك كالعجين.
- نجهز صينية مقاس 20 * 20 سم، وتغلف بورق الزبد ثم نصب خليط البراونيز، وممكن وضع طبقة جوز غير مطحون كطبقة متوسطة “حوالي نصف كوب”.
- نساوي السطح بإستخدام ورقة نايلون مطبخ ونكبس عليها باليد حتي لا يلتصق باليد إذا إستخدمناها مباشرة علي العجين.
لعمل الجناش:
- نسخن الحليب بالمايكروويف حوال 30 ثانية، ثم نضع الشيكولاتة المقطعة وتترك قليلاً حتى تبدأ بالذوبان.
- يحرك الخليط ونضيف السكر وزيت جوز الهند حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- نصب الجناش على سطح البراونيز ويدخل الثلاجة ربع ساعة حتى يتماسك.
- يقطع 12 مربع متساوي ويزين ببودرة الكاكاو ويقدم.