طريقة عمل برازق الشام من حلويات الشام الشهيرة واللذيذة، بسكوت البرازق يشتهر بإضافة السمسم كمكون أساسي به وإضافة المكسرات مما يجعله وصفة مميزة، تعرفي على أسهل برازق سورية بالسمسم بالطريقة الأصلية خطوة خطوة:
مقادير برازق سهلة.
- 3/4 كوب زبد طري بحررة الغرفة.
- 1/4 كوب زيت.
- كوب سكر بودرة.
- حبة بيض.
- فانيليا.
- 2 ملعقة حليب بودرة.
نخلط كل المكونات جيداً بمضرب الشبك ثم نضيف:
- 1 و 3/4 كوب دقيق.
- 1/4 كوب نشا.
- م ص بيكنج باودر.
- م ص محلب.
- رشة ملح .
أسهل برازق سورية بالسمسم بالطريقة الأصلية
- نعجن كل المكونات معاً باستخدام الملعقة حتى تختلط وتتجانس وتتكون عجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد.
- تترك بالثلاجة حوالي ربع ساعة، ثم نخرجها ونكورها ونضغط عليها لنشكل أقراص متساوية.
- نكبس عليها سمسم محمص من ناحية وفستق من الناحية الأخري، بحيث يكون السمسم لأعلى.
- ترص حبات البسكوت بصينية خبز وتدخل فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حوالي 12 دقيقة.
- ننتظر حتى تنضج ثم نحمرها قليلاً من أعلى.
- تترك لتبرد تماماً ثم تحفظ بعلبة محكمة الغلق.