معمول السميد والتمر على الطريقة السورية بالتفصيل يضمن لك الحصول على معمول هش مثل معمول الحلواني الجاهز لتقديمه بالأعياد وبتكلفة بسيطة، تعرفي على طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين الناجح مثل الجاهز
مقادير معمول السميد والطحين
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سميد.
- م ص بيكنج باودر.
- 3 م ك سكر بودرة.
- 1/4 علبة قشطة.
- حبة بيض.
- رشة فانيليا.
- كوب زيت.
- بهارات المعمول من العطارة.
مكونات الحشوة:
- 1/2 كوب تمر منزوع النوي.
- حبهان بودرة.
- 2 م ك زيت.
طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين
- في الخلاط نخلط السكر والبيض والفانيليا، ثم نضع القشطة، السميد والحبهان البودرة والزيت ونخلط جيداً.
- نغطي الخليط ساعتين.
- نضيف الدقيق، البيكنج باودر والبهارات ونعجن حتى يتكون عجين سهل التشكيل .
- يترك يرتاح قليلاً لحين تحضير الحشوة.
- في كسرولة على النار نضع ملعقتين من الزيت، ثم نضيف التمر المنزوع النوى والحبهان و1/4 م ص من بهارات المعمول ويهرس على نار هادئة حتى يتكون معجون طري.
- نشكل عجين المعمول كرات صغيرة ونحشيها بالتمر ونشكلها بأداة تشكيل المعمول.
- ترص بصينية الخبز وتدخل فرن ساخن سابق التسخين حتى تنضج.
- بعد أن تبرد حبات المعمول ترش بسكر بودرة وتقدم.