طريقة عمل بسكويت لانكشير هش بالنشا ومكونات على قد الإيد

بسكوت اللانكشير من وصفات البسكويت اللذيذة لعيد الفطر مع حشوة المربى التي تعطية طعم مميز، فهو من الأصناف الفاخرة للبسكوت والتي يتم تحضيرها عادة بدقيق الأرز، اليوم نقدم لك طريقة إقتصادية على قد الإيد لتحضيره، تعرفي على طريقة عمل بسكويت لانكشير هش بالنشا والمكونات كافية لعمل 600 جم من البسكويت.

مقادير لانكشير هش

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشا.
• 1/2 كوب سكر بودرة منخول.
• 1/4 م ص بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 1 و1/4 كوب زبد طري بحرارة الغرفة.
• حبة بيض واحدة بحرارة الغرفة.
• 1/4 م ص فانيليا.

طريقة عمل بسكويت لانكشير

• تنخل المواد الجافة معاً وتخلط “الدقيق، النشا، رشة الملح، البيكنج باودر، الفانيليا”.
• يخفق الزبد بمضرب البيض حتى يفتح لونه، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط كريمي.
• نضيف البيضة ونخفق حتى تختفي.
• نضيف خليط المواد الجافة على دفعات ونخلط حتى تتجانس المكونات.
• نوقف الخفق ونعجن مرة أو إثنين باليد حتى نلم العجين، ونغطيه ويترك يرتاح بالثلاجة نصف ساعة.
• يشكل العجين كرات صغيرة بحجم كرة البندق “لأن حجمه بيزيد بالفرن” ويرص بصينية الخبز.

• يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 160 الرف الأوسط.
• بمجرد أن يشقر من أسفل نرفع الصينية حتى لو كانت الحبة طرية، وتترك حتي تبرد تماماً وتتماسك.
• نلصق كل حبتين بعد أن يبرد بمربى المشمش، ويزين بالمكسرات وجوز الهند.
• يحفظ اللانكشاير بعلب محكمة الغلق لوقت التقديم.