الغريبه من أشهر حلويات العيد و تتميز بقلة مكوناتها والإختلاف بين الوصفات يكون بإستخدام الزبد أو السمن، ولكن السمنة البلدي هي المكون الأساسي والرئيسي للغريبة المصرية والتي تعطيها طعم ورائحة ولا أروع، تعرفي على طريقة عمل الغريبة بالسمنة البلدي “الغريبة المصرية الناعمة والهشة” والمكونات بالكوب والنتيجة زي المحلات.

مقادير الغريبة المصرية

كوبان دقيق “يفضل استخدام دقيق فاخر”.
رشة ملح.
كوب السمن بدرجة حرارة الغرفة دون إذابتها .
ظرف فانيلا .
كوب سكر بودرة “يطحن في الكبة وينخل”.

طريقة عمل الغريبة بالسمنة البلدي “الغريبة المصرية الناعمة”

نبدأ بنخل الدقيق ويضاف له رشة الملح والفانيلا.
يخلط السكر البودرة مع السمن ونضيف له الدقيق بالتدريج ويعجن الخليط جيداً يدوياً حتى تلم معك العجينة دون أن تلتصق في اليد.
نغطى العجين ويترك 30 دقيقة في الثلاجة.
من الضروري أن تكون عجينة الغريبة ناعمة للغاية وتلمسين السمن عند ملامستها.
تخرج العجين من الثلاجة وتعجن مرة أخرى باليد ثم نغمر اليد بالدقيق ونشكل العجين كور متساوية صغيرة لأن حجمها يزداد عند الخبز وترص في الصينية.
بعد أن تنهي من العجين نضع في كل حبة الحشو التي تفضليه سواء كان فستق، لوز، شكولاتة أو زبيب مع ضغطه خفيفة باليد.
توضع الصينية في فرن هادئ على حرارة 160 وفي الرف الأوسط للفرن السابق التسخين وتترك حوالي 7 دقائق حتى تنضج وتتماسك .
تترك الغريبه حتى تبرد تماماً ثم ترفع من الصينية وتعبأ في علب نظيفة ومغلقة.