الرنجينة بالتمر من أصناف الحلويات الخليجية الشهيرة والتي تختلف طرق إعدادها من مكان لآخر، وهي من وصفات الأعياد الشهيرة، تعرفي على طريقة عمل الرنجينة الإماراتية بالتمر والفستق، وصفة إماراتية شهيرة ولذيذة تعرفي على مكوناتها وطريقة عملها. .
مقادير الرنجينة الإماراتيه.
- كوب دقيق رقم 2.
- 200 جم زبد.
- معجون تمر.
- م ك حبهان بودرة ناعم.
- م ك قرفة ناعمة.
- 1/4 م ص مستكة ناعمه.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
للتزيين.
- فستق مطحون.
طريقة عمل الرنجينة الإماراتية بالتمر والفستق.
- يحمص الدقيق في وعاء مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى يكون لونه أشقر أو ذهبي.
- نضيف القرفة، الحبهان، المستكة، السكر والزبد ونقلب حتى يمتزج جيداً.
- يرفع من على النار ونجهز قوالب السليكون بالحجم والشكل المطلوب.
- نضع كمية من معجون الرنجينة بالقالب ويكبس جيداً، ثم قطعه تمر ثم كمية من الرنجينة ويكبس جيداً ويساوى السطح.
- يدخل الثلاجة ساعتين حتى يتماسك.
- يخرج برفق من القوالب ويرص بطبق التقديم ويزين بالفستق ويقدم .
ملحوظة:
يجب كبس الطبقات جيداً حتى لا تتكسر عند إخراجها من القالب.