طريقه عمل بسكوت العيد وصفة شهيرة من وصفات عيد الفطر، سهلة التحضير ومن الوصفات الإقتصادية لتحضيرها بالبيت، المكونات كافية لعمل 1 و 1/4 كيلو بسكويت، تعرفي على طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالماكينة البتي خطوة خطوة.
البسكوت بالوصفة لابد من إستخدام ماكينة البسكويت لتشكيله ولا يصلح القمع للتشكيل.
مقادير البسكويت
- 7 و 1/2 كوب دقيق.
- 2 كوب سكر بودرة منخول.
- 200 جم زبد طري بحرارة الغرفة “كوب”.
- 1/2 م ص ملح.
- م ص فانيليا.
- 4 حبات بيض بحرارة الغرفة.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 كوب ماء نذيب به 2 م ك بودرة تانج أو أي نوع بديل متوفر.
- ملعقة ونصف كبيرة بشر جوز هند “ممكن إستبداله ببشر برتقال”.
- 1 و 1/2 م ك بيكنج باودر.
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالماكينة “بسكوت العيد”
- ينخل المكونات الجافة “الدقيق، البيكنج باودر، الفانيليا، رشة الملح” ويخلط مع جوز الهند.
- في وعاء العجن نخفق الزبد مع الزيت حوالي 5 دقائق حتى يصبح مزيج أبيض.
- نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف البيض حبة حبة مع الخفق المستمر.
- نضيف المزيج للدقيق المنخول مع المكونات الجافة، ثم نضيف عصير البرتقال ونعجن باليد جيداً تقريباً 5 دقائق حتى يتشرب العجين كل السوائل.
- مقياس نجاح العجين إنها تلتصق قليلاً باليد “دليل أن البسكويت لين يجف أثناء التسوية”.
- نضع م ك زيت باليد ونمسح بها العجين، ويغطى ويترك يرتاح نصف ساعة تقريباً.
- نثبت ماكينة البسكويت على طرف الطاولة ونركب وش التشكيل ونشكل البسكويت ويرص بصواني الخبز.
- يخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 160، بمجرد أن يشقر من أسفل ترفع الصينية من الفرن.
- يترك بسكوت البرتقال حتى يبرد تماماً، ثم يحفظ بعلب محكمة الغلق بعيد عن الحرارة والرطوبة .