البريوش من المخبوزات الهشة واللذيذة والتي تتوفر مكوناتها بكل بيت، فهو نوع فاخر من الخبز والذي عادة ما يحتاج خطوات طويلة نوعاً ما لإعدادة، اليوم نقدم لك طريقة سريعة وسهلة لعمل البريوش البيتي لتقديمه في شم النسيم ولأيامك العادية، عجينة ناعمة وهشة، يمكنك حشوها بالجبن أو المربى، و تقدم مع الشاي أو للإفطار بدلا من الخبز، إليك طريقة عمل البريوش الهش والسريع خطوة بخطوة.

طريقة عمل البريوش الهش

في وعاء نضع كل من
1/2 كوب زبد.
1/2 كوب سكر.
1 و 1/2 كوب حليب.
ملعقة فانيليا.
ترفع المكونات على النار فقط حتى يذوب الزبد ولا نصل للغليان.
يترك الخليط ليفتر في حرارة الغرفة.
نضيف بيضة وبياض بيضة ويخفق جيداً بالمضرب الشبكي.
إقرأي أيضاً: البريوش الهش بالكسترد والزبيب
نضيف 2 م ك زبادي + ملعقة كبيرة خميرة فورية ونقلب بالمضرب الشبكي.
ينخل 5 أكواب دقيق مع م ص من البيكنج باودر + 2 م ك حليب بودرة ورشة ملح.
نضيف الدقيق علي خليط السوائل ونعجن جيداً حتى نحصل علي عجين ناعم طري متماسك.
يغطي العجين بفوطة مطبخ نظيفة، ويترك يختمر بمكان دافئ لمدة ساعة.
يقسم العجين كرات متساوية ويشكل حسب رغبتك.
يرص على صينية خبز مبطنة بورق الزبد أو مدهونة، وتترك ترتاح.
تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
بعد خروجها من الفرن تغطى بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل بريوش خفيف وهش زي المخابز
يقدم سادة بجانب الشاي والحليب أو يحشي بالجبن حسب الرغبة.