عجينة بيتزا هت الرقيقة والمقرمشة واحدة من أسرار تحضير البيتزا الناجحة، فالوصول لقوام العجينة بهذا الشكل يجعل وصفتك مميزة خصوصاُ مع صلصة بيتزا مضبوطة، تعرفي على طريقة عجينة بيتزا هت ثن اند كريسبي من هند الفوزان خطوة خطوة بمقادير مضبوطة وناجحة.

المقادير

نصف كوب زيت زيتون.
3/4 كوب لبن رايب.
5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
رشة ملح.
3 ملاعق سكر.
نصف كوب ماء دافئ.

تخلط كل المكونات جيداً، ونضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد، تحتاج تقريباً من 2 1/2 ل 3 كوب دقيق.

طريقة عجينة بيتزا هت ثن اند كريسبي من هند الفوزان

تغطى العجينة وتترك تتخمر من 30 ل 45 دقيقة .
نفردها على سطح مرشوش بالسميد لطبقة رقيقة حسب السمك المطلوب.
نضعها بصينية البيتزا “تفضل الصينية المخرمة لتكتسب قرمشة ألذ”
تدهن بصلصة البيتزا ونوزع الحشو وجبن الموتزاريلا تليها شرائح رفيعة من البصل، ثم الفطر، ثم قطع من الدجاج المشوي، ثم الفلفل الرومي، الزيتون، رشة من مبشور جبن الحلوم، أخيراً رشة من الأعشاب الايطالية.
نضيف رشة إضافية من جبن الموتزرايلا وتُخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تتحمر من أسفل.
نزيد طبقة الجبن ونحمرها تحت الشواية ونقدمها.

طريقة عمل صلصة البيتزا

في مقلاة على النار نشوح 4 فصوص ثوم مهروس مع زيت الزيتون.
نضيف رشة زعتر بري وريحان مع ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
نقلب جيداً ثم نضيف نصف كوب طماطم مطحونة، ملعقة صغيرة خل أبيض، ملعقة صغيرة سكر .
تترك صلصة البيتزا تتسبك على النار حتى تتبخر السوائل.
نرش رشة من الزعتر الطازج ثم تستخدم.

إقرأي أيضاً

بيتزا بيتزا هت صلصة البيتزا طريقة عمل البيتزا عجينة البيتزا