طريقة عمل صوص الكراميل بالكريمة “صوص التوفي” من أجمل و ألذ أنواع الصوص ومثالي للتقديم مع أنواع الحلويات المختلفة مثل الكيك، التشيز كيك، التورتات، الأيس كريم وغيرها، تعرفي على الكراميل السائل بكريمة الخفق السهلة واللذيذة، المكونات تعطيك حوالي 1 و 1/2 كوب من الصوص ويمكنك الإحتفاظ به في وعاء محكم الغلق بالثلاجة.
مقادير صوص التوفي
- 1 كوب سكر.
- 2 م ك ماء.
- 2 م ك زبد.
- 200 ملل كريما خفق سائلة.
- ذرة ملح.
طريقة عمل صوص الكراميل بالكريمة للحلويات:
- في إناء على النار أو كسرولة نضع الماء والسكر حتى يذوب على حرارة متوسطة ثم نرفع الحرارة بعد الذوبان حتى نصل للون البني الذهبي وراعي أن تراقبيه بحرص حتى لا يحترق.
- يترك ليذوب السكر تماماً ويتكرمل بدون تقليب، و كوني حذرة حتى لا يحترق منك.
- نرفع الكسرولة من على النار ونضيف الزبد بحرص حتى لا تحترق ونقلب حتى تذوب الزبدة ثم نضيف الكريمة والملح ونعيدها على النار مع التقليب المستمر حتي يذوب كل السكر والسكر الجاف علي الحواف أيضاً “على حواف الطاسة” تستغرق هذه العملية حوالي دقيقتين أو ثلاثة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صوص الفراولة للتشيز كيك مثل الجاهز
- يرفع من علي النار ويترك ليبرد ويستعمل أو يحفظ كما ذكرنا بالثلاجة لحين الإستخدام.