نقدم طريقة عمل سولتد كراميل لاستخدامه في الحلويات ولتقديمه كنوع من الصوصات ذات الطعم الرائع، صوص الكراميل المالح يمكن استخدامه على الكيك والسينابون وجميع أنواع المخبوزات الحلوة لإضافة نكهة وطعم رائعين، إليكم طريقة عمل السولتد كراميل ومكوناته في الأسطر التالية من هذا المقال.
طريقة عمل سولتد كراميل
مقادير السولتد كراميل
- كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الماء.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة عمل سولتد كراميل أو صوص الكراميل المالح
- في قدر على النار نضع كوب من السكر ومعه ملعقتين من الماء ثم نتركه على النار بدون تقليب لعدة دقائق فقط حتى يتكرمل السكر ويتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
- نضيف نصف كوب من كريمة الخفق مع التحريك السريع باليد الأخرى بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات.
- نضيف ملعقة من الملح الخشن ونقلب مرة أخرى ثم نضيف 4 ملاعق من الزبدة ونقلب ونتركه على نار هادئى حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- نحضر برطمان نظيف وجاف تماماً من أي قطرة ماء ثم نضع به صوص الكراميل بعد أن يبرد ونغلقه بغطاء محكم ثم نحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل قراطيس الكنافة بالقشطة وكريمة الكراميل اللذيذة
- يمكن الاحتفاظ بصوص الكراميل في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على أقصى تقدير ويستخدم في كل أنواع الحلويات.