وصفة رائعة لتحضير الريش المتبلة بتتبيلة لذيذة وسهلة، وشيها على الجريل وتقديمها مع الرز بالخلطة، واحدة من الوصفات التي يمكنك تحضيرها بعيد الأضحى وأيضاً بالعزومات تعرفي على طريقة عمل ريش مشوية على الجريل خطوة بخطوة.

مقادير تتبيلة الريش

1 كيلو لحم ريش.
حبة بصل مبشور ناعم، تعصر وتصفى ونستخدم ماء البصل فقط.
إقرأي أيضاً: ريش لحم مشوية بصوص الباربكيو
فص ثوم مهروس ناعم.
حبة طماطم مبشورة ناعم.
2 م ك خل.
2 م ك زيت.
م ك كاتشاب.
م ص مستردة “خردل”.
1/2 م ص ملح.
1/4 م ص فلفل أسود.

طريقة عمل ريش مشوية على الجريل

نخلط كل مكونات التتبيلة ونخلطها جيداً مع الريش.
تقلب الريش وتغطى وتترك يوم كامل بالثلاجة، حتى تتشرب طعم التتبيلة.
نخرج الريش في اليوم التالي وترص على شبكة الشوي، ونشويها على الفحم حتى تنضج.
إقرأي أيضاً: تتبيلة الريش المشوية بدبس الرمان
يمكنك تسويتها وشيها على جريل مضلع “مقلاة الشوي” لمدة 5 دقائق لكل جهة، حتى تتلون بلون الشوي، ثم ترص علي صينية فرن وندخلها فرن ساخن 10 دقائق، حتى تنضج تماماً.