المفروكة بالفستق من الحلويات الفاخرة والشهية بالفستق الحلبي والقشطة البيتية اللذيذة، من أطيب الحلويات الشامية السهلة والسريعة التحضير، فالفستق يضيف فخامة لا توصف لأي وصفة حلى، وهذه الوصفة من الوصفات الأكثر نجاحاً للتطبيق، ويمكنك إستخدام الكنافة المفرومة أو إستبداله بالسميد حسب تفضيلك، تعرفي معنا على طريقة عمل مفروكة الفستق بالسميد والقشطة خطوة بخطوة على أصولها.
المقادير
- 3/4 كوب سميد ناعم “يمكنك إستبداله بالكنافة المطحونة ناعم”.
- كوب فستق مطحون.
- م ك سكر بودرة.
- 1/4 كوب سيرب “شربات”.
- ملعقة ماء زهر.
- ملعقة ماء ورد.
- 50 جم زبد.
مكونات عمل القشطة البيتية
- كوب حليب.
- 1 و 1/2 م ك نشا.
- علبة قشطة.
- 3 م ص سكر.
مفروكة الفستق بالسميد والقشطة حلى فاخر ولذيذ
- نحمص السميد أو الكنافة المفرومة على النار حتى تصبح ذهبية.
- في طيق عميق نضع السميد “أو الكنافة” مع الفستق والسكر البودرة ويخلط جيداً.
- نضيف ماء الزهر وماء الورد والزبد ونخلط جيداً.
- نضيف الشربات بالتدريج حسب الحاجة حتى نحصل على عجين سهل التشكيل.
نحضر القشطة البيتية
يمكنك تحضير هذه الوصفة لحشو الحلويات كبديل عن القشطة البلدية الطازجة في حال عدم توفرها.
- في وعاء علي النار نضع الحليب، النشا، السكر على النار ونستمر بالتقليب حتى يصبح متماسك، ثم يرفع من على النار ثم نضيف القشطة ونقلب جيداً.
- نجهز القوالب “قوالب تشكيل المعمول أو أي شكل متوفر لديك” ونضع عليها قطعة من بلاستيك المطبخ.
- نضع العجين علي البلاستيك وندخله بالتجويف ونشكل تجويف بالعجينة نضع بها حشوة القشطة ثم نضع طبقه من المفروكة حتى تتغطى تماماً.
- ننزع طرف النايلون لتخرج حبة المفروكة بسهولة ثم نرصها بطبق وندخلها الثلاجة حتي تبرد علي الأقل ساعتين، وتزين بالقشطة والفستق وتقدم.
يمكنك وضعها طبقات بطبق التقديم أيضا كطريقة أخرى للتشكيل والتقديم: طبقة مفروكة، طبقة قشطة، ثم مفروكة.
- تدخل مفروكة الفستق الثلاجة لتبرد ثم تزين بالقشطة والسميد وتقدم.
إقرأي أيضاً