طريقة عمل كيكة السميد باللبن بدون دقيق الهشة واللذيذة كيكة قوامها مرتفع وهش مثل الكيكة العادية وأقرب لكيكة الرواني المصرية إلا أنه يتم تحضيرها بالسميد فقط بدون إضافة دقيق للمكونات، واحدة من الوصفات الفاخرة واللذيذة تعرفي عليها خطوة خطوة من فروحة الامارات.
المقادير
- 2 كوب سميد.
- كوب جوز هند.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- كوب زيت .
- 2 كوب زبادي بحرارة الغرفة.
- 4 حبات بيض بحرارة الغرفة.
- م ك فانيليا.
الحشوة
- علبة قشطة بحرارة الغرفة.
- 2 كوب ماء.
- 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
للتزيين
- فستق، جوز هند، كوب شيرة “شربات”، ورد محمدي .
طريقة عمل كيكة السميد بدون دقيق الهشة واللذيذة
- نبدأ بتجهيز الحشوة و نخلط كل المكونات بطبق عميق ما عدا القشطة.
- تقلب وترفع علي النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
- يرفع من على النار ونضيف القشطة ونقلب ثم تترك جانباً.
- في طبق العجن نضع المكونات الجافة للبسبوسة “سميد، جوز الهند، بيكنج باودر” ونخلط جيداً.
- نخلط باقي المكونات بخلاط العصير ثم يصب على خليط الكيك ويقلب بالملعقة حتى يتجانس.
- نصب نصف كمية البسبوسة بالصينية المدهونة بالطحينة “صينية تشيز كيك بقاعة متحركة”.
- تخبز بفرن سابق التسخين متوسط الحرارة من أسفل لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- نخرج القالب ونوزع حشوة القشطة.
- نخلط باقي مزيج البسبوسة مع ربع كوب ماء ثم توزع فوق الحشوة.
- توضع بالفرن تحت الشواية حرارة من متوسطة إلي هادئة “لمدة 20 دقيقة حتى تنضج من أعلى”.
- تسقى بالشربات البارد وتزين حسب الرغبة .
- تدخل الثلاجة 4 ساعات ثم نفك القالب وتوضع بطبق التقديم .
- تقدم مع قليل من الشربات أو القطر.
إقرأي أيضاً