قطايف رمضان من أشهى الحلويات الرمضانية والتي تقدم بحشوات كثيرة ومتعددة، ومن أشهر أنواع القطايف هي القطايف العصافيري وهي التي تتميز بحجمها الصغير جداً والذي لا يتناسب غالباً مع فكرة حشوه وقليه، فغالباً ما يقدم بدون قلي بحشوة القشطة وتسقية الشربات أو العسل، نقدم لك طريقة تحضير قطايف عصافيري بالقشطة سهلة وسريعة بالبيت ستوفر عليك الوقت والمجهود، تعرفي على طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بالطحين بدون تخمير خطوة بخطوة.
المقادير
- كوب ونصف دقيق.
- م ك بيكنج باودر.
- 2 م ك لبن بودرة.
- ربع كوب سكر يطحن ناعم “يمكنك تقليل الكمية والتحكم فيها حسب رغبتك”.
- كوب ونصف ماء “يضاف تدريجي حسب حاجة العجين”.
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بدون تخمير
- تخلط كل المكونات بالفود بروسيسور.
- تصب عجينة القطايف على صاجة ساخنة على نار متوسطة بحبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك بحجم متساوي.
- تترك حتى تشقر من أسفل وتظهر الفقاعات من أعلى وتجف.
- ننقل الحبات على فوطة نظيفة كصف واحد ونغطيها بفوطة أخرى نظيفة حتى ننتهي من كل المقدار ونستخدمها.
- تحشى القطايف قشطة طازجة وتزين بالفستق ثم تحلى بشربات القطايف وتقدم.
إقرأي أيضاً