عيش السرايا بالقشطة من الحلوى الفاخرة والسهلة والسريعة والتي يمكن عملها في دقائق معدودة، تعود أصول طريقة عيش السرايا إلى تركيا فهي وصفة قديمة ورائعة ذات طعم يحبه الكبار والصغار، نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل عيش السرايا الأصلي بخطوات سهلة وبسيطة بالقشطة والكراميل.
طريقة عمل عيش السرايا بالقشطة
مقادير عيش السرايا
- شرائح توست بدون أطراف.
- كوب من السكر وكوب وربع من الماء لعمل صوص الكراميل.
- 4 أكواب من اللبن الحليب.
- 7 ملاعق من النشا.
- علبة قشطة.
- ثلث كوب من السكر.
- فانيليا.
- ماء ورد.
- فستق مطحون للتزيين.
طريقة عمل عيش السرايا بالقشطة
- نقطع أطراف التوست ونستخدم شرائح التوست بدون الأطراف الجافة ثم ندخلها إلى فرن ساخن لتجف.
- نجهز صوص الكراميل بوضع كوب من السكر على النار مع ربع كوب من الماء مع التقليب حتى خيصبح كراميل.
- نضيف كوب من الماء ثم نقلبه حتى يتكون لدينا صوص كراميل خفيف.
- نجهز قشطة عيش السرايا بخلط 7 ملاعق من النشا مع 4 أكواب من الحليب ونضيف ثلث كوب من السكر ثم نرفع المكونات على النار ونحركها حتى تصبح ذات قوام ثقيل ثم نضيف الفانيلا وماء الورد ثم نطفئ النار ونضيف القشطة ونقلب حتى يصبح الخليط متجانساً.
- في صينية نرص شرائح التوست ثم نسقيها نصف كمية الكراميل وهو ساخن ثم نضع نصف كمية القشطة وننثر عليها الفستق المطحون.
- نضع طبقة أخرى من شرائح التوست ثم صوص الكراميل ثم طبقة القشطة وأخيراً نزينها بالفستق المطحون.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل حلى عيش السرايا بالسميد والقشطة خطوة خطوة
- نضع عيش السرايا في الثلاجة حتى يتماسك ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة وتقدمها كحلى خفيف إلى جانب الشاي.