حلى كاسات عيش السرايا من الحلويات الشرقية اللبنانيية اللذيذة، يمكن تحضيرها بالسميد أو بالتوست، وكلاهما مميز بالطعم مع القشطة والمكسرات ، تعرفي معنا على طريقة عمل عيش السرايا بالسميد والقشطة لذيذ وسهل التحضير.
مقادير عيش السرايا
- كوب سميد خشن.
- كوب سكر ناعم أو( 4/3 كوب حسب رغبتك).
- كوبان من الماء الدافئ.
- ماء ورد.
مكونات الكريمة
- قشطة.
- 3م/ك نشا ذرة.
- 2 كوب حليب سائل.
- 2/1 كوب سكر.
للزينة والتقديم
- فستق حلبي.
طريقة عمل عيش السرايا بالسميد
- في وعاء التحضير نخلط كوب السكر مع القليل من الماء بمقدار أقل من ربع كوب ويوضع على النار مع التقليب حتى أن يتكرمل السكر ويتغير لونه إلى اللون الذهبي .
- نضيف 2 كوب ماء دافئ مع التقليب المستمر، حتى لا يتكتل السكر ونضيف له السميد ونخلطهم سوياً حتى تتجانس المكونات سوياً.
- يضاف له القليل من ماء الورد ونقوم برفعه من على النار ويوضع في كاسات التقديم ويوضع في الثلاجة.
- نبدأ في عمل القشطة من خلال خلط 1/2 كوب من السكر مع الحليب والنشا ويوضع على النار حتى يتكثف الخليط ثم نضيف له ملعقتين من القشطة ونخلطهم سوياً جيداً.
- تخرج الكاسات من الثلاجة وتوضع له طبقة الخلطة فوق الطبقة الأولى.
- تزين كاسات عيش السرايا بالفستق الحلبي أو كما تفضلين ويقدم بارد .