390
طريقة عمل قطايف هشة ومقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل، ترتبط القطايف بشهر رمضان المبارك فهي معجنات بسيطة توضع بها حشوات حلوة أو مالحة ثم تقلى في الزيت، إليكِ كيفية تحضير القطايف الرمضانية.
مقادير القطايف
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتين كبار من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من السكر.
لعمل الحشوة
- قشطة طازجة.
- جبن مربعات.
للتغطية
- شيرة “كوب سكر ونصف كوب ماء وزعفران وشريحة ليمون، ملعقة ماء ورد”.
طريقة عمل قطايف
- في محضرة الطعام نضع كل من الماء والدقيق والسكر والبيكنج بودر وحليب البودرة ثم نخفف كل المكونات مع بعضها البعض.
- نسخن مقلاة غير لاصقة جيداً على النار مع دهنها بفرشاة بالزيت.
- نصب خليط القطايف حسب الحجم المطلوب ثم نتركها حتى تنضج على جانب واحد “حتى تظهر فقاعات صغيرة على الوجه”.
- نضع القطائف بين فوطتين نظيفتين حتى ننتهي من كل الكمية حتى لا تجف أطرافها.
- نجهز الحشوة نخلط القشطة مع مربعات الجبن، ثم نحشي القطائف ونغلق أطرافها ثم نقليها بالزيت أو نمسحها بفرشاة بالزبدة ونقلبها بالقلاية الهوائية.
- نجهز الشيرة ونتركها حتى تبرد ثم نضع بها القطائف فور خروجها من الزيت أو من القلاية.
إقراي أيضاً
- طريقة عمل قطايف بالقشطة
- طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد والدقيق
- طريقة عمل القطايف السورية بالسميد سهلة وسريعة
- طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بدون تخمير