طريقة عمل عيش السرايا الهندي هي نسخة مبتكرة ومتطورة من وصفة خبز السرايا والتي تعد من الأكلات الشعبية الشهيرة في معظم أنحاء المنطقة العربية، لا سيما مصر ودول الخليج، إضفنا عليها بعض المكونات لتناسب المطبخ الهندي، تعرفي على كيفية تحضير عيش السرايا على الطريقة الهندية بالتفصيل.
المقادير
- لتر من الحليب الطازج.
- علبة صغيرة من كريمة الخفق “200 مل”.
- ثلث كوب من الحليب البودرة.
- توست مقطع إلى دوائر.
- ملعقتين كبار من السكر.
- هيل.
- زعفران.
- ملعقتين كبار من الفستق المبشور.
- ملعقتين كبار من اللوز المبشور.
- شيرة ثقيلة.
- فستق ولوز وورد مجفف للتزيين.
طريقة عمل عيش السرايا الهندي
- نحمر دوائر التوست في سمن ثم نصفيها على ورق المطبخ ونرصها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وندخلها الفرن على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى نتخلص من الدهون الزائدة.
- نغمس دوائر التوست في الشيرة الكثيفة ونخرجها ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في وعاء على النار نضع لتر الحليب ومعه الهيل والزعفران ثم نضيف الحليب البودرة وكريمة الخفق ونقلب على نار هادئة مع إضافة السكر حتى يكثف قوامها.
- نضيف المكسرات ثم نرفعها من النار ونصبها فوق دوائر التوست المحضرة مسبقاً وزينها بالورد المجفف مع اللوز والفستق المجروش ونقدمها.
إقرأي أيضاً