طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة سهلة التحضير في المنزل مع طريقة حشو القطايف بالتفصيل، فتعتبر القطايف واحدة من الوصفات الشهيرة واللذيذة للتقديم في رمضان بإختلاف حشواتها وطرق تقديمها، اليوم نعرفك على مقادير القطايف بالدقيق والسميد لعمل عجينة مضبوطة وناجحة، تعرفي على أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور بالتفصيل من سلمى علي.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سميد “دقيق بسبوسة”.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 3 كوب ماء دافئ.
للحشو
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/4 كوب جوز هند ناعم.
- م ك سكر.
- 1/2 م ص قرفة.
أو يمكنك حشوها بكريمة أو مهلبية
- كوب حليب.
- 2 م ك نشا.
“وممكن استخدام القشطة الطازجة”.
طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة
- توضع كل المكونات بالخلاط وتضرب حتى تصبح عجينة ناعمة تماماً بدون أي تكتلات.
- تترك لتخمر ربع ساعة.
- نسخن طاسة تيفال جيداً على النار، ثم نعدل الحرارة لمتوسطة ثم نصب القطائف دوائر بالحجم المطلوب.
- ستجدين أن هناك بعض الفقاقيع تظهر على السطح.
- نتركها على نار هادئة حتى تنشف وتشقر لونها من أسفل.
- نرفع القطايف على فوطة مطبخ نظيفة، ونغطيها بفوطة حتى ننهي كل المقدار “هذه الخطوة مهمة حتى لا تجف منك الحبات”.
- نحشيها ونحمرها بزيت غزير ساخن.
- نخرجها علي شربات قطايف “شيرة” باردة.
مكونات الشربات
- 3 كوب سكر.
- 1 و 1/2 كوب ماء.
- بعد الغليان نضيف عصير ليمونة، أو 1/4 كوب جلوكوز.
طريقة العمل
- نقلب السكر مع الماء ونضعه على النار، وأول مايغلي نضع الجلكوز أوالليمون ونتركهم يغلوا 5 دقائق ونطفي النار، ونترك الشربات يبرد قبل عمل القطايف والأفضل يكون بارد من الثلاجة.
ملحوظة ممكن حشو القطايف ووضعها بالفريزر وخرجيها على التحمير، بتوفرى وقت وجهد.
إقرأي أيضاً