طريقة عمل بلح الشام بالصور للحصول على حبات مقرمشة وهشة زي الجاهزة، بطريقة مضمونة وسهلة يمكنك تحضيره وتقديم حبات منفوخة وهشة لأسرتك، تعرفي على طريقة العمل خطوة خطوة بالتفصيل.
مقادير بلح الشام
- كوب ماء.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب دقيق.
- فانيليا.
- 3 بيضات.
لعمل الشربات أو القطر
- كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- عصير ليمونه – فانيليا.
طريقة عمل بلح الشام بالصور خطوة خطوة
- نضع الزيت والماء على النار في إناء حتى تمام الغليان.
- نضيف الدقيق مرة واحدة ونقلب العجين بملعقة خشبية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بلح الشام بالمقادير المضبوطة
- تترك قليلاً حتى تبرد.
- بعد تمام تبريد العجينة نضيف البيض والفانيليا حبة حبة.
ملحوظة: لا نضيف الحبة الثانية إلا بعد أختفاء الأولى، ويتم العجن باستخدام مضرب البيض حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- ندفئ زيت غزير “دافئ وليس بارد” ويشكل العجين بالقمع ويسوى فيه، ويراعى عند وضع دور ثاني من بلح الشام نبعد الزيت عن النار حتى تبرد درجة حرارته، ونعيد الخطوات وهذا هو السر للحصول على حبات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- عند تمام التسوية يرفع من الزيت ويوضع علي ورق ماص ويغطس في الشربات البارد الثقيل، ونصفيه من الشربات الزائد ويرص فى طبق التقديم.
لتحضير الشربات أو القطر
- في إناء على النار نضع السكر و الماء ونقلبهم ونتركهم حتى تمام الغليان.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بلح الشام المحشى بالكريمة والنوتيلا
- نضيف عصير الليمون والفانيليا ونقلبهم مرة أخيرة، ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تمام النضج.