بريوات باللوز المطحون على الطريقة المغربية، حلى بسيط وفاخر بإستخدام ورق السمبوسك الجاهز مع نكهة خفيفة من ماء الورد، تعرفي على طريقة عمل بريوات باللوز والعسل المغربية ساهلين خطوة خطوة.
مقادير البريوات
- 500 جم ورق سمبوسك.
- 2 كوب لوز يسلق و يقشر.
- كوب سكر.
- م ص بتلات ورد مجفف “من العطار”.
- رشة قرفة.
- 2 م ك ماء زهر.
- م ك ماء ورد.
- 2 كوب عسل أبيض دافئ.
- زيت غزير للقلي.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل حلوى الهريسة الجزائرية
- خليط من الماء والدقيق لغلق البريوات.
للتزيين
- سمسم.
طريقة عمل بريوات باللوز والعسل
- في الفود بروسيسور نضع اللوز والسكر ويطحن جيداً حتى نحصل على مسحوق متجانس ثم نضيف كل من القرفة، والورد المجفف، ونطحن مرة أخرى ونضع الخليط بطبق عميق.
- نعجن الخليط بقليل من ماء الزهر “يضاف ماء الزهر تدريجياً حتي نحصل على عجين متماسك”.
- يترك الحشوة ترتاح بضع ساعات قبل الإستخدام ثم نشكل الحشوة كريات بحجم حبة العنب، ونضع كل حبة بقلب ورقة سمبوسك وتلف بالطريقة العادية لكن حجم صغير قدر الإمكان.
- نغلق السمبوسك بخليط الدقيق والماء ونقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم نغطسها بعد نضجها في العسل المخلوط بماء الورد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الشباكية المغربية
- نصفيها ونضعها بطبق التقديم ونزينها بالسمسم.
ملحوظة: يمكن حفظ البريوات بالثلاجة لعدة أيام.