النوجا بالعسل من الحلويات اللذيذة والمرتبطة بالمولد النبوي والتي يحبها الأطفال، يمكنك تحضيرها بأفكار كثيرة باضافات المكسرات لها، تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل النوجا الطرية سهلة التحضير بالعسل خطوة بخطوة في البيت.
مقادير النوجا
- بياض بيضتين.
- 400 جم سكر.
- 2 م ك بشر برتقال.
- م ص فانيليا.
- 250 جم عسل أبيض.
- رشة ملح.
- قطرة من ملون الطعام الأحمر.
طريقة عمل النوجا الطرية
- في وعاء عميق يخفق بياض البيض مع رشة الملح جيداً حتى نحصل على مارينج.
- في وعاء نضيف العسل والسكر ويرفع على النار، ونقلب حتى يذوب السكر ونحصل على مزيج ذهبي.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الملبن التركي في البيت
- نرفع الخليط من على النار ثم نضيف بياض البيض بالتدريج ملعقة ملعقة، مع التقليب فوراً وجيداً قبل إضافة الملعقة التالية.
- نعيد الخليط للنار، ويترك على نار هادئة حوالي 35 دقيقة حتى يثقل ويتكثف.
- لإختبار نضج الخليط نضع القليل من النوجا في كوب ماء بارد، فإذا تجمع وسهل تشكيلة يصبح جاهزاً.
- نضيف قطرة لون أحمر، بشر البرتقال والفانيليا ويقلب جيداً.
- نغلف صينية خبز ببلاستيك مطبخ وتدهن بالزيت ونغطيها بورق زبد.
- نصب النوجا وتساوي بظهر ملعقة، ونغطيها ونتركها حتى تتماسك لمدة 6 ساعات بالثلاجة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل النوجا التركية بالمكسرات
- تقطع مربعات متساوية وتقدم بالهنا والشفا.