طريقة عمل لقيمات سهلة وسريعة بمقادير مضبوطة مضمونة النتيجة، واللقيمات هي “العوامات أو لقمة القاضي” وهناك العديد من الوصفات لتحضيرها إخترنا لك وصفة تضمن لك حبات هشة وخفيفة من الداخل ومقرمشة ولذيذة من الخارج، ببودرة الكاسترد والنشا بطريقة بسيطة وسريعة، تعرفي على طريقة لقيمات مقرمشة بالنشا بدون حليب سائل بأسهل طريقة.
المقادير
- 3 كوب دقيق.
- 3 ملاعق نشا.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق بودرة حليب.
- 3 ملاعق بودرة كسترد.
- حبة بيض واحدة.
- م ص فانيليا سائلة.
- إختياري “زعفران أو ممكن حبة البركة”.
- 2 كوب ماء دافئ “ممكن أقل قليلاً أو أزيد حسب حاجة الدقيق ونوعه”.
طريقة عمل لقيمات سهلة وسريعة بمقادير مضبوطة
- نذيب الخميرة مع السكر وكوب من الماء الدافئ معاً بطبق العجن العميق.
- تغطى عجينة العوامات وتُترك تتفاعل لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تصبح نشطة ويزيد حجمها وتظهر الفقاعات على السطح لنتأكد من صلاحية الخميرة.
- بعد أن تتفاعل الخميرة نضع كل المكونات الجافة “بدون الدقيق” مع البيضة وكوب الماء الثاني على خليط الخميرة ونخلط.
- نضع الدقيق والفانيليا و نخلط ثم تغطى وتترك بحرارة المطبخ تختمر حوالي ساعة.
- يسخن زيت غزير ونخلط العجين مرة أخري ثم نشكل كرات اللقيمات ونقليها بالزيت حتى تتحمر وترفع من على النار.
- تسقي بالسيرب وممكن دبس التمر أو الحليب المكثف المحلى حسب رغبتك وتقدم .