الكنافة العثمانية المحشية بالقشطة الكذابة اللذيذة أو كما يُطلق عليها الكنافة التركية، وصفة شهيرة ولذيذة لعمل الكنافة في البيت، وهي من طرق تحضير الكنافة الفاخرة واللذيذة، الخطوات كلها موضحة بالصور والخطوات والأهم أنها يتم حفظها بالثلاجة لتظل محتفظة بطعمها وقرمشتها اللذيذة لمدة تصل ليومين، تعرفي على طريقة عمل الكنافة العثمانلي خطوة بخطوة.
المقادير
- 1/2 كيلو كنافة.
- 1/2 كيلو سمن.
- 1/2 كوب زيت.
- شربات بارد للكنافة.
يرجى ملاحظة أن الدهون سيتم تصفيتها بعد تحمير الكنافة.
مكونات الكريما
- 2 كوب حليب.
- 2 م ك نشا.
- 2 م ك دقيق.
- 1/2 كوب كريما مخفوقة، أو قشدة.
- 3 م ك سكر.
طريقة عمل القشطة الكذابة
نبدأ أولاً بتحضير القشطة الكذابة وهي بديل عن القشطة البلدية وطعمها لذيذ.
- يخلط الحليب والدقيق والنشا والسكر، ثم نرفعهم على النار، ونستمر بالتقليب حتى يثقل الخليط ونطفي النار.
- نضيف القشدة ونقلب حتى يمتزج الخليط ونقلب جيداً، وتترك حتى تبرد.
لو بنستعمل الكريمة المخفوقة ننتظر حتى يبرد الخليط ونخلطه مع الكريمة.
طريقة عمل الكنافة العثمانلي بالصور
- نقسم الكنافة على صينيتين فرن نفس المقاس ونضغطهم جيداً والأفضل نضع عليهم صينية أخرى، ونضع ثقل عليها لتصبح مستوية تماماً.
- نقوم بتسخين السمن والزيت، ويصب على احدى صينيتين الكنافة بحرص، ثم تدخل فرن حار سابق التسخين على حرارة 200 مئوية.
- نخرج الكنافة بعد أن تحمر ونصفيها من الزيت والسمن الزائد بحرص حتي لا تحترقي ونصبه على الصينية الأخرى ونحمرها هي أيضاً.
- نصفي الصينيه الثانية من السمن والزيت ثم نبدأ بتحضير الكنافة.
- نضع القرص الأول بطبق التقديم ونصب عليها الشربات “الشيره” وهي ساخنة وعندما تبرد نضع عليها الكريمة.
- وعندما تبرد الطبقة الأخرى نضعها على الكريمة ونضع عليها شيرة ” شربات الكنافة ” ونضعها بالثلاجة لتبرد.
- يمكنك عملها ميني كنافه بقوالب صغيرة أيضاً بنفس الطريقة.
- تزين الكنافة حسب الرغبة وتقدم.
إقرأي أيضا