طريقة عمل قطايف بالقشطة في المنزل بداية من العجين السهل التحضير وحتى حشوة فاخرة ولذيذة بنكهة اللوز، يمكنك تحضير هذه الوصفة لإضافة طبق فاخر وشهي على مائدة رمضان، عجينة القطايف بالسيمولينا أو السميد مع الطحين والحشوة بنكهة جديدة وفي نفس الوقت سهلة التحضير، تعرفي على طريقه عمل القطايف المقلية خطوة بخطوة بحشوة قشطة اللوز.
المقادير
- ثلاث أكواب من السيمولينا.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2و3/4 كوب ماء دافئ.
- ملعقتين ككبيرتين من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة خل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مكونات حشوة قشطة اللوز
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 ملعقة كبيرة سميد.
- رشة مستكة.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة من شربات اللوز.
للتقديم والتزيين
- شربات.
- لوز مقلي ومجروش.
طريقه عمل القطايف المقلية
- في البداية نجهز عجينة القطائف بوضع كل المكونات بالخلاط وتخفق جيداً حتي نحصل علي عجين متجانس بدون أي تكتلات.
- نسوي القطائف علي شكل أقراص “لا نخمر العجين تستخدم فوراً” على مقلاة غير لاصقة وحرارة متوسطة، ثم ترفع بعد النضج علي فوطة نظيفة وتغطى بفوطة ثانية رطبة.
طريقة عمل قشطة اللوز
- نضع كل المكونات ما عدا شربات اللوز في وعاء على النار ويقلب حتي يثقل قوامه ويبدأ بالغليان.
- نطفي النار ونضيف شربات اللوز ويقلب ويترك ليبرد تماماً قبل الاستخدام.
- نحشي القطايف بالقشطة الباردة وتغلق على شكل نصف دائرة.
- تقلى في زيت ساخن وتسقى بالشربات البارد.
- تزين القطايف باللوز المجروش وتقدم.
إقرأي أيضاً