طريقة عمل الزلابية بالكنافة أو كرات الكنافة المقلية من آسيا عثمان، وصفة لذيذة بحشوة القشطة البيتية الصنع بالسميد، وطريقة تقديم مختلفة تماماً وطعم أكثر من رائع، تشكل فيها الكنافة على شكل كرات زلابية بحشوة رائعة وبدون عجين، لا تتخيلي طعمها وشكلها المميز جربيها لأسرتك كحلى مميز ومختلف وفاخر جداً. تعرفي على طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالكنافة خطوة بخطوة.
مقادير الزلابية
- 3م/ك نشا.
- كوبان من الحليب السائل.
- 3م/ك سميد.
- 3م/ك سكر.
- القليل من المستكة.
- 2م/ك ماء ورد.
- علبة كنافة شعر “من الأفضل أن تكون طازجة” حتى تكون سهلة في التشكيل.
- شربات الكنافة .
- زيت غزير للقلي.
- مزيج ماء ودقيق لغلق الزلابية.
- فستق مطحون للتزين والتقديم.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالكنافة
- في طاسة يخلط اللبن والسميد والنشا والسكر والمستكة وتقلب كل المكونات جيداً، وبعد ذلك يوضع الخليط على النار ونتركه ليغلي ويكثف الخليط مع التقليب المستمر، ونرفعه من على النار ونتركه لكي يبرد تماماً.
- نفرد الكنافة الشعر ونأخذ منها شريط طويل ويحشى بمقدار 2/1 ملعقة من الحشو التي قومنا بتحضيره ثم تلف الكنافة حول نفسها لتكور ونحصل على شكل الزلابية ” العوامة ” وتدهن بخليط الماء والدقيق حتى لا تتفتح عند القلي “يعمل مثل اللاصق” و هكذا حتى تنتهي كل الكمية .
- نقلي الزلابية في زيت غزير وساخن وتوضع في طبق ونسكب عليها الشربات وتزين بالفستق الحلبي وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الزلابية بالكنافة من آسيا عثمان
إقرأي أيضاً