أضمن وأحلى طريقة لعمل صينية بسبوسة بالقشطة بعد العديد من التجارب، بسبوسة بالقشطة مع حشوة المهلبية الناعمة المطبوخة، يمكنك تحضيرها والحصول على بسبوسة متماسكة وغير مفككة بطعم ولا أروع، تعرفي على طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة بالصور خطوة خطوة.
المقادير
- 3 بيضات، رشة فانيليا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، كاس صغير زيت، نصف كوب سكر، علبة قشطة .كوب من سميد البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة بالصور
- بإستخدام مضرب السلك اليدوي نخلط البيض مع السكر والفانيليا.
- نضيف الزيت والقشطة ثم البيكنج بودر والسميد، ونخلط جميع المكونات.
- ندهن صينية بايركس بالزيت حجمها صغير، ونضع نصف خليط البسبوسة، وندخلها الفرن سابق التسخين من فوق وتحت على درجة 180.
مقادير القشطة
- 2 كوب ماء، 2 فنجان حليب بودرة، فنجان سكر، 4 ملاعق كبيرة نشا، 4 حبات جبن كيري.
طريقة العمل
- نخلط المكونات معاً ماعدا الجبنة الكيري في إناء، ونضعه على النار ونقلبه بإستمرار حتى تتماسك وتصبح ثقيلة.
- ترفعها من على النار ونضع عليها الجبن، ويحرك الخليط جيداً بمضرب السلك حتى تختفي الجبنة، وتمتزج بالمكونات.
- تحتاج الطبقة الأولى من 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى تستوي.
- نخرج الصينيه من الفرن ونضع طبقة القشطة وتوزع على السطح، ثم يصب باقي خليط البسبوسة ونوزعه برفق حتى يغطي كل سطح القشطة.
- ندخل الصينية الفرن مرة ثانية، ونشغله من الشواية فقط على حرارة هادئة، حتى تستوي الطبقة العليا وتأخذ لون ذهبي حلو مثل الصورة.
- و للتأكد من أن البسبوسة كلها نضجت، ممكن تغطية الصينية بورق ألمونيوم، ونتركها في الفرن 5 دقائق إضافية، مع تشغيل الفرن من تحت وفوق.
- بعد خروجها من الفرن مباشرة نسقيها بقطر.
طريقة عمل شربات البسبوسة
- في وعاء على النار نضع كوب ماء مع كوب من السكر ويترك يغلي على النار تقريباً 10 دقائق.
- نضيف عصير نصف ليمونة صغيرة، ويترك على نار هادئة يغلي 5 دقائق إضافية.
- يراعي أن يكون قوام الشربات خفيف وليس ثقيل حتى تكون البسبوسة ناجحة معك.
- نسقي البسبوسة بالسربات فور خروجها من الفرن ونغطيها ونتركها تتشرب الشربات، ونتركها حوالي 6 أو 8 ساعات قبل التقديم حتى تتماسك جيداً ويكون طعمها ألذ بكثير.
إقرأي أيضاً