بسبوسة ملكية بطريقة فخمة وفاخرة بالزعفران والهيل، بحشوة القشطة بطريقة جديدة تماماً وطعم رائع وتقديمة مبتكرة، تشبه التشيز كيك في الشكل ولكن لوصفة بسبوسة شرقية أصلية، تعرفي على طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بالقشطة والزعفران
مقادير القشطة
- 2 كوب حليب.
- علبة حليب مكثف محلي ” 395 جم”.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان “هيل” مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة شعيرات زعفران “لا تستبدليها أبدا بالزعفران البودرة حتى لا يتغير الطعم”.
- 4 م ك نشا ذرة مذوب في ثلث كوب حليب بارد.
مكونات البسبوسة
- كوب من سميد البسبوسة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب زيت.
- بيضة.
- علبة قشدة ” 170″ جم .
- ربع ملعقة صغيرة من كل من “الهيل أو الحبهان المطحون، الزعفران الشعيرات”.
- شربات “شيرة، قطر”.
طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بالقشطة
- يسخن الفرن من الأسفل على حرارة 160 س وحضري قالب تشيز كيك بقاعدة متحركة، تخلط جميع مكونات البسبوسة بملعقة خشبية، وتترك البسبوسة ترتاح ثم توضع في القالب ويسوي سطحها بإرتفاع ربع القالب.
- تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تستوي وتحمر الجوانب، تخرج من الفرن وتسقى بالشربات وتترك جانباً داخل القالب.
لعمل القشطه
- توضع كل مكونات القشدة ما عدا النشا المذوب في الحليب البارد في إناء على النار، ويحرك حتى يغلي المزيج.
- يضاف النشا مع الحليب ونستمر في التقليب حتى يتكثف المزيج، ويرفع من على النار ويترك جانباً.
طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بالقشطة
- تصب القشدة على البسبوسة، ويسوى السطح ويدخل القالب الثلاجة لمدة من أربع ساعات ويفضل ليلة كاملة.
- عند التقديم يفك جوانب القالب وتخرج البسبوسة بحرص وتوضع بقالب التقديم ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم.
إقرأي أيضاً