طريقه باخمري مضبوطة ووصفة حلى يمني شهير ولذيذ سهل التحضير، يعرف الباخمري في بعض المناطق ب المقصقص أو الخمير وهو حلى يقلى بالزيت للحصول على حبات هشة ومنتفخة ويقدم مع الشاي للإفطار، تعرفي على طريقة عمل باخمري حضرمي لذيذ وهش على أصوله.
مقادير باخمري لذيذ
المعايير تقاس بالملاعق والأكواب العيارية لنتيجة مضبوطة.
- 6 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 4 ملعقة كبيرة حليب باودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة حبة البركة.
- عيار فنجان قهوة زيت.
- 2 كوب ماء دافئ.
طريقة عمل باخمري حضرمي لذيذ
- تعجن المكونات بالعجان، ويمكن إضافة القليل من الماء الدافئ في حال إحتاجت العجين.
- يقسم العجين على شكل كرات متوسطة الحجم وتغطى وتترك لتختمر.
- نأخذ كل كرة ونفردها وتقطع على شكل مثلثات.
- تقلى بزيت حار سابق التسخين.
طريقة القلي وسر نجاح الباخمري
طريقة القلي هي السر وراء الحصول على حبات هشة ومنتفخة، ويكون القلي كالتالي
- توضع قطع الباخمري بزيت حار وبمجرد وضع العجين نوطي النار وبالملعقة نصب الزيت الساخن على المثلثات من أعلى حتى تنتفخ، ثم تقلب لتتحمر من الناحية الأخرى، صب الزيت هو الأساس للحصول على عجينة هشة ومنفوة بشكل مثالي.
- يقدم الباخمري مع الشاي بالحليب على الإفطار.
مقادير وطريقة عمل الباخمري في بطاقة لسهولة الحفظ على الموبايل
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل المقصقص الحضرمي على أصوله
- طريقة الخبز الملوح اليمني بالسمن في المقلاة بدون فرن
- طريقة عمل المقلية اليمنية بالكراث بالصور
- طريقة عمل فطيرة السبايا اليمنية
- طريقة عمل فطيرة بنت الصحن اليمنية بالعسل