بسبوسة الطازج من كتاب النخبة سهلة ولذيذة

بسبوسة الطازج من كتاب النخبة من أنجح طرق عمل البسبوسة الطرية والذائبة من إعداد أمل الجهيمي، الكثير منا لا تنجح معه طريقة تحضير البسبوسة المضبوطة، لذلك جربي كيفية عمل وصفة بسبوسة الطازج بطريقة سهلة وبسيطة.

مقادير بسبوسة الطازج من كتاب النخبة

كوبين من السميد.
كوب من السكر.
كوب من الحليب البودرة.
كوب من القشطة.
1/3 كوب من الزيت.
ربع كوب من الماء.
ملعقة بيكنج بودر.

للتقديم

علبة حليب مكثف محلى.

طريقة عمل بسبوسة الطازج

في وعاء عميق نخلط القشطة مع السميد ثم نفركها، ونضيف إليها باقي المكونات ونخلطها حتى تصبح متجانسة وقوامها خفيف.
نحضر قالب الفرن ثم ندهنه بالقليل من الطحينة.
نصب مكونات البسبوسة المخلوطة في قالب الفرن، ثم نجعل سطحها متساوي بالسباتيولا.
ندخل البسبوسة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تحمر من الجوانب، ثم تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر من الأعلى.
بعد خروجها من الفرن مباشرة نسقيها بعلبة من الحليب المكثف المحلى، ثم نغطيها بورق الفويل حتى تبرد وتصبح طرية.

طريقة عمل البسبوسة أمل الجهيمي من كتاب النخبة

المقادير

كوب من السميد.
نصف كوب من الزيت.
كوب من الحليب الباودر.
ملعقتين كبار من القشطة.
3/4 كوب من السكر.
ملعقة بيكنج بودر.

للصوص

علبة حليب مبستر.
فنجانين من السكر.

الطريقة

نجهز الصوص أولاً نضع السكر مع الحليب في قدر على النار وننتظر حتى يغلي، ثم نهدئ النار وننتظر حتى يغلي مرة أخرى ونرفعه، حتى يبرد.
في وعاء نخلط كل مقادير البسبوسة كوب سميد مع كوب حليب بودر مع نصف كوب الزيت وملعقتين القشطة والسكر والبيكنج بودر مع بعضها حتى يتكون خليط متجانس “لا نفرط في العجن”.
ندهن قالب الفرن بفرشاة مدهونة بالزيت ثم نصب به كل محتويات خليط البسبوسة.
ندخل قالب البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط.
نتركه على حرارة متوسطة 180 درجة حتى تحمر من الجوانب، ثم تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر.
نخرج البسبوسة من الفرن، ثم نسقيها بصوص الحليب والسكر ونغطيها حتى تبرد ثم نقدمها.

إقرأي أيضاً

بسبوسة الطازج طريقة عمل البسبوسة