حلى أم علي من الحلويات المصرية الأصيلة السهلة واللذيذة، والتي يسهل تحضريها في البيت، في هذه الوصفة إستخدمنا الرقاق كبديل إقتصادي عن البف بستري والرقاق هنا هو الرقاق الناشف، وفي حالة إستخدام الرقاق الطري يجب تحميصه بالفرن أولاً قبل الإستخدام، تعرفي معنا على طريقة عمل أم علي بالرقاق والمكسرات بطريقة سهلة وموفرة.
المقادير ل 5 أشخاص
- 5 كوب حليب.
- ربع كيلو رقاق ناشف “حوالي 5 ورقات”.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب زبيب.
- 1/4 كوب جوز هند مبشور.
طريقة عمل أم علي بالرقاق
- يكسر الرقاق ويوزع في طواجن الفخار.
- يحمص جوز الهند في مقلاة تيفال حتى يتلون باللون الذهبي ثم يوزع مع الزبيب فوق الرقاق الناشف.
- في وعاء على النار يغلى الحليب ويحلى بالسكر.
- نصب الحليب الساخن على الرقاق ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الرقاق بجزء من الحليب.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل أم علي بالكرواسون
- نوزع على الوجه ملعقتين من القشطة الطازجة أو المعلبة ثم يدخل الطاجن الفرن تحت الشواية حتى يتلون سطحه باللون الذهبي ويقدم دافئ.