كيكة تريليتشا التركية أو الكيكة المشربة بالحليب مثل المطاعم وألذ بأسهل طريقة، مُسقاة بالحليب مع صوص التوفي اللذيذ والناعم، وهي من الكيكات ووصفات الحلويات التركية الشهيرة جداً، المكونات بالوصفة لتحضير كيكة الحليب التركية متوفرة في كل بيت وغير مكلفة.

المكونات:

1 و 1/4 كوب دقيق.
كوب سكر.
4 حبات بيض.
فانيليا.
م ص بيكنج باودر.

لتسقية الكيك:

كوب كريمة خفق.
3 كوب حليب سائل.
1/4 كوب سكر.
م ص فانيليا.

مكونات الكريمة البيضاء للتغطية:

2 مغلف دريم ويب.
1/2 كوب حليب بارد.

مكونات التوفي أو صوص الكراميل:

1/2 كوب سكر أبيض.
50 جم زبد.
1/2 كوب كريمة خفق.

كيكة تريليتشا التركية مثل المطاعم وألذ بأسهل طريقة:

يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر ويُترك جانباً.
يُسخن الفرن على حرارة 150 سلزيوس لحين تحضير الوصفة.
في عجان الكيك نخفق السكر، البيض والفانيليا لمدة 4 دقائق حتى يصبح هش وكريمي.
نصب الخليط في صينية مدهونة زيت وواسعة، وتُسوى بفرن حار سابق التسخين على حرارة 150 حتى تنضج وتتحمر من أعلى.
بعود خشبي نصنع فتحات بالكيك، نخلط الحليب مع الكريمة والسكر ونسقي بها الكيك.
نجهز الكريمة بخفق الدريم ويب والحليب حتى يثقل القوام.
نأخذ ملعقة من الكريمة، ونوزعها على وجه الكيك، ثم ندخلها الثلاجة ساعة

نجهز التوفي كالآتي:

في وعاء على النار نضع السكر و يُترك ليتكرمل.
نضيف الزبد و نستمر بالتقليب حتى يتجانس.
نضيف كريمة الخفق ونستمر بالتقليب بالمضرب الشبكي حتى يتجانس الخليط، ويترك يغلي دقيقة.
نطفي النار، ويترك ليبرد تماما، ثم يوزع بالتساوي على سطح الكيك.
نضع باقي الكريمة بكيس حلواني، ونشكل بها خطوط على التوفي، وبعود خشبي نسحب لتشكيل الرسم بالصورة.
يبرد يوم بالثلاجة قبل التقديم لأفضل نتيجة.