تطبيق لوصفة التيراميسو وتقديمها على شكل كاسات فردية بطعم لا يقاوم، نقدم لك الوصفة الأصلية بالبيض وجبن الماسكربون كما تُقدم بإيطاليا، تعرفي على طريقة عمل حلى كاسات التيراميسو الباردة سهل ولذيذ بالخطوات.
مقادير التيراميسو
- 4 صفار بيض.
- كوب كريما خفق، تخفق وتترك جانباً.
- 1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات.
- 250 جم جبن ماسكربون في حرارة الغرفة.
- فانيليا سائلة.
- بشر ليمونة.
- 3 م ك قهوة إسبريسو مذابة في قليل من الماء.
- إقرأي أيضاً: حلى كاسات تيراميسو بالزعفران
- علبة بسكويت ليدي فينجرز.
- كاكاو سادة.
طريقة عمل حلى كاسات التيراميسو الباردة
- نجهز حمام مائي ونخلط عليه صفار البيض والسكر والفانيليا وبشر الليمون جيداً بمضرب شبكي يدوي، حتى يصير القوام واللون شبيه بالكاسترد “تحتاج حوالي ربع ساعة” وهذه المدة كافية لتسوية الصفار ببطء.
- يرفع الصفار المخفوق من على الحمام المائي ويترك جانباً حتى يبرد.
- نجهز الجبنة ونخفقها جيداً في وعاء عميق حتى تصير كريمية القوام وناعمة، ونخلطها برفق مع الكريما المخفوقة وخليط صفار البيض، ويقلب برفق بالسباتيولا حتى يتجانس.
- نجهز الكاسات ونرص الطبقات كالتالي
- نغمس البسكويت في الإسبريسو ويرص في قاع الطبق .
- نضع عليه طبقة كريما ونرش رشة كاكاو بوردة ونكرر الطبقات حتى تنتهي الكميات.
- إقرأي أيضاً: حلى كاسات التيراميسو بالكيك
- ندخل الكاسات الثلاجة وتُترك على الاقل 8 ساعات والأفضل ليلة كاملة حتى تتماسك ويكون طعمها رائع.