كاسترد الشيكولاتة من الحلويات الباردة السهلة التحضير، مكوناته إقتصادية ومتوفرة بالبيت والطعم ولا أروع، جهزيها في كاسات للتقديم ويمكنك تناولها باردة أو دافئة أو حتى حشو الإكلير والتورته بها، إليك مكونات وطريقة عمل الكاسترد بالشوكولاته البيتي إقتصادي ولذيذ بالكاكاو وبودرة الكاسترد الجاهزة.
مكونات كسترد الشوكولاته.
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو أي نوع.
- 2 ملعقة كاستر بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيلا.
- 1/4 ملعقة بشر برتقال “اختياري”.
طريقة عمل الكاسترد بالشوكولاته البيتي لذيذ.
- نأخذ ربع كوب من الحليب ونضعه جانبًا، نضع باقي كمية الحليب مع السكر والكاكاو على نار متوسطة مع التقليب الجيد.
- نأخذ ربع كوب الحليب مع بودرة الكاستر ونقلبه جيدًا.
- عندما يبدأ الحليب والكاكاو في الغليان يرفع من على النار ونأخذ منه مقدار بسيط على الكاستر ويقلب جيدًا ثم نضع مقدار آخر من الحليب على الكاستر ونقلبه جيدًا.
- نُعيد باقي الحليب على النار ونبدأ بإضافة الكاستر بالتدريج مع التقليب الجيد على نار هادئة حتى يغلظ القوام.
- يُرفع من على النار ويترك يهدأ لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفانيلا وبشر البرتقال.
- يُصب الكاستر في أطباق التقديم وبعد أن يهدأ تمامًا يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويزين الوجه بالمكسرات المفرومة ويقدم.
:ملاحظات هامة
- إذا أضفنا الكاستر على الحليب الساخن مباشرة بدون تقليبه مع كمية صغيرة من الحليب الساخن يمكن أن تتكون تكتلات و لن يكون ناعم الملمس.
- بشر البرتقال إختياري يمكن الإستغناء عنه.
- إذا استخدمنا الكاكاو الخام سيكون لون الكاسترد غامق ويمكن استخدام النسكويك وسيكون لونه افتح.
- كمية السكر حسب الرغبة ولكن كثرة السكر مضر بصحة أسرتك.
- البعض يُفضل الكاستر دافئًا.