6.8K
طريقة عمل العاشورة بالصور والخطوات مثل المحلات، فمحلات الحلويات لها أسرارها الخاصة لعمل الأطباق الشهيرة حتى تميزها عن غيرها، ومن هذه الأطباق وصفة العاشورة المصرية والتي ترتبط بإحتفالات 10 محرم أو يوم عاشورة، وسر هذه المحلات للحصول على قوام ومذاق مختلف هو طحن كمية من القمح وهرسة وترك حبات صحيحة، تعرفي بالتفصيل على مكونات وأيضاً طريقة عمل العاشوراء المصرية بالصور من مطبخ شيماء رضوان
المقادير
- 1/4 كيلو قمح مقشر.
- 1/2 لتر حليب.
- م ك قشطة “إختيارية”.
- م ك نشا.
- سكر للتحلية حسب الرغبة.
- م ص فانيليا.
- ماء لسلق القمح “من 2 إلي 3 أكواب تقريباً”.
- مكسرات وجوز هند وزبيب لتزيين العاشوراء.
طريقة عمل العاشورة بالصور والخطوات سهلة:
- يٌغسل القمح جيدا من قبل بليلة، وينقع ليلة كاملة في الماء.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل العاشورة المصرية بأسهل طريقة
- في إناء على النار، نضيف القمح مع كمية الماء ويُترك حتى ينضج على نار متوسطة الحرارة ” علامة النضج عندما تتفتح حبات القمح”.
- يُقسم القمح إلى قسمين ونترك الربع، ويطحن الباقي في الفود بروسيسور حتى ينعم.
- يُصفى في مصفاء ضيقة من القشر.
- في إناء على النار نُعيد القمح المطحون، مع الحليب، الفانيليا، السكر والقمح الصحيح المسلوق مع القشطة.
- بعد أن تغلي المكونات، نُذيب النشا في ملعقتين ماء ويُضاف إلى المكونات مع التحريك المستمر.
- إقرأي أيضاً: العاشورة المصرية بالحليب
- يُصب في كاسات التقديم، ويزين بالمكسرات وتُقدم.
