حلى إيطالي بارد وفخم شبيه بالمهلبية لكن يحضر بالجيلاتين بدل النشا ويضاف الكريمة للمكونات، تعرفي على طريقة عمل البانا كوتا الإيطالية panna cotta سهلة خطوة بخطوة.
مقادير البنا كوتا
- 500 جم كريما سائلة “يمكن إستبدالها ب 250 ملل كريما سائلة مع 250 ملل حليب”.
- إقرأي أيضاً: الباناكوتا الإيطالية بالتمر والكراميل
- 2 و 1/2 م ص سكر.
- م ص فانيليا سائلة.
- م ك جيلاتين بودرة.
- 3 م ك ماء دافئ لتذويب الجيلاتين.
للتزيين
- فراولة أو توت.
- كريما مخفوقة.
طريقة عمل البانا كوتا الإيطالية panna cotta
- يذاب الجيلاتين في الماء الساخن حتى يذوب تماماً.
- في وعاء على النار يسخن الكريما مع السكر حتى الغليان .
- نضيف الفانيليا ونراعي أن يكون التقليب بملعقة وليس مضرب شبكي، حتى لا تتكون فقاعات وحتى نحصل على مزيح ناعم بدون فقاعات هوائية.
- نضيف الجيلاتين المذاب ونقلب جيداً لمدة دقيقتين حتى نتأكد من تمام ذوبان الجيلاتين وتوزع بالكريما.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البنا كوتا مع طبقات الجيلي
- يصب البانا كوتا في أكواب التقديم وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم وتزين عند التقديم بالفاكهة والكريمة المخفوقة.