الباناكوتا من الحلويات الإيطالية الباردة واللذيذة والتي تشبه المهلبية إلا أن سبب تماسكها يرجع للجيلاتين وليس النشا، مما يعطيها قوام مختلف ولذيذ، وهناك العديد من وصفات الباناكوتا بنكهات عديدة مثل باناكوتا الفانيليا و باناكوتا التمر وغيرها من الوصفات، نقدم لك اليوم واحدة من ألذ الوصفات من مطبخ فروحة الإمارات وهي طريقة عمل باناكوتا الفراولة.
مقادير الباناكوتا.
- 4 كوب كريمة حلويات بدون سكر.
- 1/4 كوب ماء بارد.
- 1/2 كوب سكر.
- م ص فانيليا.
- بشر ليمونة.
- 2 ملعقة جيلاتين بودرة .
للتزيين.
- علبة فراولة جاهز.
باناكوتا الفراولة بأسهل طريقة.
- يخلط الجيلاتين مع الماء البارد ويترك جانباً.
- في وعاء نخلط الكريمة، السكر، الفانيليا، بشر الليمون.
- يرفع على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر.
- نضيف الجيلاتين مع تقليبه مع الماء ويقلب مع الحليب حتى يذوب تماماً.
- يصفى الخليط ويوزع بأكواب التقديم ويترك مسافة في الكأس لطبقة الفراولة .
- يدخل الثلاجة 4 ساعات حتى يتماسك.
- تطحن الفراولة جيداً وتوزع على الباناكوتا.
- تبرد مجدداً ل 10 دقائق ثم تزين وتقدم.