مشروم محشي باللحم المفروم مع الجبنة في الفرن، يمكنك إستخدام أي نوع فطر كبير في الوصفة متوفر، لتحضير كصنف مختلف من المحاشي وكمقبلات لذيذة ومميزة، تعرفي على طريقة عمل فطر بورتوبيللو محشي باللحمة المفرومة خطوة خطوة.
المقادير
- مشروم كبير الحجم “حجم الحبة تقريباً مثل حجم كف اليد أو أصغر”.
- جبنة موتزاريللا لترش علي الوجة أو أى نوع آخر تفضلية يذوب مع الحرارة.
- لحمة مفرومة معصجة
يعصج اللحم بتحمير بصلة حتى تصبح ذهبية اللون، ونقوم بوضع اللحم حتى يتغير لونة ويأخذ اللون البنى، ونضع بها البهارات والملح والفلفل “حسب الذوق” مع ملعقة الصلصة ويقلب حتى ينضج.
طريقة عمل فطر بورتوبيللو محشي
- نقوم بتنظيف المشروم والمشروم لا يغسل أبداً إنما نقوم بمسحة بقطعة قماش مبللة ونزيل منه الساق.
- .نحضر ملعقة صغيرة ونقوم بكشط الخياشيم السوداء الموجودة داخل المشروم
- يرش علي المشروم ملح وزيت زيتون ونقوم برصة فى صينية، وندخله الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تمام النضج.
- نقوم بتصفية المشروم من الماء ثم نرصة مرة أخرى علي الصينية ونحشية باللحم المفروم السابق التحضير.
- إقرأي أيضاً: الفطر المحشي بالدجاج مع الجبن على الطريقة الإيطالية
- نوزع الجبن على الوجه وندخلة الفرن حتى يذوب الجبن ويأخذ لونا ذهبياً ويقدم الطبق ساخناً كمقبلات وبألف هنا وشفا.