طريقة عمل كرات اللحم مع المكرونة وصفة من وصفات المطاعم الشهيرة ذات طعم إيطالي مميز وطعم أكثر من رائع، محببة للأطفال والكبار يمكنك تحضيرها مع البطاطس المحمرة لتكون وجبة كاملة مشبعة، كرات اللحم الايطالية مع الإسباجيتي “مكرونة ميت بولز” على الطريقة الأصلية، لذيذة وسهلة التحضير إذا كنت مبتدئة في المطبخ فلا تترددي في تجربة هذه الوصفة من مطبخ فردوس الأغبر.
مقادير الميت بولز.
أولاً مكونات كرات اللحم:
- 500 جم لحم بقري مفروم.
- كوب من التوست المفروم “بدون الحواف البنية”.
- 1/2 كوب بصل مبشور.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- حبة بيض واحدة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 و 1/2 م ك زيت زيتون.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملح وفلفل أسود مجروش.
مكونات الصلصة:
- 700 جم طماطم مهروسة.
- 3/4 كوب بصل مفروم ناعم.
- م ص زيت زيتون.
- 1/4 كوب ماء.
- 3 م ص أعشاب إيطالية.
- ملح وفلفل أسود .
للتقديم:
- مكرونة إسباجيتي مسلوقة بالطريقة المعتادة ومصفاة .
- جبن بارميزان.
كرات اللحم الإيطالية مع الإسباجيتي بالطريقة الأصلية.
- في وعاء عميق نخلط البصل المفروم مع التوست المفري حتي يتشرب جيداً.
- نضيف باقي مكونات كرات اللحم ما عد زيت الزيتون ونعجن جيداً.
- نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجين ونشكل العجين كريات صغيرة بنفس الحجم .
- ترص بطبق صغير جانبي.
- في مقلاة واسعة نضع زيت الزيتون ونشوح كرات اللحم حتى تتحمر من كل الجهات، تقريباً تحتاج 5 دقائق.
- نرفع كرات اللحم ونضيف للمقلاة مزيد من زيت الزيتون ونشوح البصل والثوم جيداً حتى يذبل.
- نضيف باقي مكونات الصلصة وتترك تتسبك بضع دقائق على نار هادئة.
- نعيد كرات اللحم للصلصة ويترك لتكمل نضجها تقريباً 10 دقائق حتى تنضج كرات اللحم.
- في طبق التقديم نرص الباستا ونصب الصلصة بكرات اللحم على الوجه.
- تزين بجبن البارميزان والبقدونس وتقدم فوراً.