من الوصفات السورية اللذيذة والشهيرة والتي إنتشرت في الآونة الأخيرة فتة الشاورما باللحم أو الدجاج فتة شامية لذيذة مع الثومية، وصفة يمكنك تحضيرها بالمنزل بسهولة بخطوات واضحة وبسيطة، تعرفي معنا على طريقة عمل الفتة السورى باللحم بأسهل طريقه من فروحة الإمارات .
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعة.
- 4 كوب مرق دجاج أو لحم حسب المتوفر.
- خبز سوري مقطع ومحمر بالزيت ومصفى، ويترك على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت.
- 2 م ك سمن.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 عبوة لحم مقطع للشاورما جاهز.
- 3 م ك صنوبر محمص.
- 2 حبة طماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
- 2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 كوب زبادي.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- م ص بهار مشكل.
- م ص قرفة.
- 1/2 م ص شطة مجروشة.
- 2 م ك سماق.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
فتة الشاورما باللحم بأسهل طريقة مع صوص الزبادي.
- في وعاء نضع 2 ملعقة سمن ويترك ليسخن.
- نضيف الأرز المنقوع والمصفى ويقلب برفق مع السمن حتى لا تتكسر حباته.
- نضيف رشة ملح مع المرق بحيث يرتفع عن سطح الأرز بمقدار 2سم.
- يترك ليغلي على نار عالية، ثم نوطي النار ويغطى جيداً.
- يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج.
- نرفع الأرز ويترك جانباً ونبدأ بتحضير الشاورما.
- نسخن كمية من السمن أو الزيت ونشوح شرائح اللحم حتى تتحمر.
- نضيف البهارات والسماق ونقلب المكونات.
- نضيف شرائح البصل ونقلب.
- نضيف قليل من المرق ونقلب ونوطي النار ثم يترك حتى ينضج اللحم تماماً.
- نرفع اللحم من على النار ونضيف الطماطم والبقدونس المفري.
- في بولة جانبية نخلط الزبادي مع الثوم والملح جيداً.
- في طاجن أو طبق التقديم نرص الخبز بقاع الطبق.
- نسقي الخبز بقليل من المرق الساخن.
- نوزع الأرز بالتساوي، ثم نوزع صلصة الشاورما “صلصة الزبادي”.
- نوزع الشاورما وتزين بالصنوبر والخبز المحمر وتقدم.