عرايس اللحمة بالفرن الشامية من الوصفات السهلة واللذيذة التي لها العديد من الطرق للتحضير سواء بالعجين “حواوشي إسكندراني” أو بإستخدام الخبز الجاهز لوصفة أسرع وأسهل في التحضير بدون عجن وتعطيك نتيجة طيبة أيضاً وهذه الطريقة يُستخدم بها الخبز الصاج أو اللبناني الجاهز، تعرفي معنا على طريقة العرايس بالخبز اللبناني اللذيذة والسريعة من إيمان كامل.
المكونات لعمل 4 أرغفة:
- 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم.
- بقدونس مفروم ناعم.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
- حبة طماطم متوسطة مفرومة مكعبات صغيرة.
- زيت.
- ملح، فلفل.
- بهارات مشكلة.
- رشة قرفة.
- شطة”إختياري”.
عرايس اللحمة بالفرن بأسهل وأطيب طريقة:
- في وعاء عميق يُخلط اللحم مع البقدونس، البصل، الطماطم، البهارات والتوابل جيداً، ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- يقسم اللحم لكرات بعدد الأرغفة المستخدمة.
- نفتح كل رغيف من جهة واحدة، ونوزع داخله جزء من اللحم المفروم ويفرد باليد جيداً كحشوة.
- يبطط الخبز خفيف باليد لضمان توزيع الحشوة بالتساوي.
- ندهن الخبز من أعلى وأسفل بالزيت رشة خفيفة.
- نلف كل رغيف لحم محشو بالفويل، ويرص على صينية خبز ويدخل فرن حار سابق التسخين على حرارة 200 سلزيوس لمدة من نصف ساعة ل 45 دقيقة، على الرف الأوسط.
- يترك الخبز قليلاً بالفويل ليظل طري، ولو بتفضليه مقرمش يترك بدون تغطية.
- يقسم مثلثات ويقدم بالهنا.