10.5K
طريقة عمل مندي لحم بالفرن بالصور بخطوات سهلة جداً وتعطيكي الطعم الأصلي للمندي، وتعتبر تتبيلة المندي في هذه الوصفة من أطيب وأسهل الطرق التي يمكنك تطبيقها مع الوصفة. تعرفي على مكونات وطريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بالصور والخطوات باللحمة الضاني.
المقادير
- لحم ضاني.
- ملح، فلفل، حبهان.
مكونات الأرز
- 4 كاسات أرز بسمتي هندي.
- 7 كاسات ماء “نستخدم المرق الخارج من اللحم ونكمل الكمية بالماء العادي ل 7 كاسات”.
- إقرأي أيضاً: أسهل مندي دجاج بالفرن
- 1/2 م ص جني موتو “ماجي صيني”.
- فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة والتوفر.
البهارات الصحيحة
- 10 حبات هيل أو حبهان.
- 10 حبات قرنفل.
- قرفة عيدان.
- زيت “إذا اللحم دسم، يمكن الأستغناء عنه “.
طريقة عمل مندي لحم بالفرن
- يُتبل اللحم بالملح والفلفل، ونضعه في صينية، وتُغطي بالفويل.
- نُدخل الصينية الفرن لمدة ساعتين، ويمكنك تسويته بإناء الضغط على نار هادئة كحل أسرع .
- نرفع اللحم من الصينية ونصفي المرقة لإستخدامها في عمل الأرز.
- نضع الأرز في صينية فرن، ونُضيف المرق ثم نكمل العيار بالماء.
- نضيف التوابل والملح.
- نغطي الصينية بطبقتين فويل، ونخرمهم بشوكة.
- يُدهن اللحم بقليل من اللون الأصفر “يُذوّب اللون في قليل من المرق” و يستخدم.
- نضع اللحم على الفويل المخرم، ويُغطي بطبقة أخيرة من الفويل جيداً
- يدخل الفرن بحرص على حرارة عالية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مندي اللحم بوعاء الضغط
- يُترك لساعة تقريباً حتي ينضج، ويمكنك رفع طرف الفويل بحرص للتأكد من التسوية.
نُبخر الأرز واللحم بفحمة، ليعطينا طعم ورائحة المندي.
تُرفع التوابل الصحيحة من على وجه الأرز ويُقدم
