طريقة عمل لحم بالفرن على الطريقة التركية مع الخضروات والزعتر البري، تضمن لك لحم طري وبنكهة مشوية لذيذة يمكنك تقديمه مع الخبز أو الأرز الأبيض، تعرفي على أسهل طريقة عمل اللحمة بالفرن مع الخضروات.
مقادير لحم بالفرن.
- كيلو لحم قطع بالعظم طازج ويتبل بالكركم والكمون والفلفل الأسود.
- مكعبات بصل.
- طماطم مكعبات.
- فلفل بارد.
- مكعبات جزر وبطاطس محمرة بالقلاية الهوائية أو مشوية بالفرن.
- رأس ثوم وفلفل حار.
طريقة عمل اللحمة بالفرن على الطريقة التركية:
- في وعاء يدخل الفرن نضع به شبكة ونضع الماء لمنتصف الصينية العميقة مع بهارات صحيحة وقليل من الزيت.
- نضع اللحم بالشبكة “لا يلامس الماء” ويغلف بالقصدير “الفويل”.
- يدخل الفرن الحار السابق التسخين حتى ينضج اللحم.
- في طاجن فرن نضع قليل من الزيت مع مكعبات بصل، طماطم، فلفل بارد، مكعبات البطاطس والجزر وتقلب.
- نبهر الخضروات بالبهارات المشكلة والملح.
- نرص قطع اللحم على الخضروات.
- تُسقى الخضروات من ماء تسوية اللحم ثم تزيّن بالثوم، الفلفل الحار، وأعواد الزعتر البرّي الطازج.
- نجهز عجينة خبز تقليدية عبارة عن دقيق ورشة زيت ورشة ملح ومعجونة بالماء.
- تفرد ونغطي بها الطاجن ونحكم بها الغلق على الأطراف.
- تدخل الفرن مجدداً حتى يتحمر العجين.
- يقدم اللحم مع الخبز المقرمش عليها أو الأرز الأبيض.