طريقة سهلة لعمل لحم الغنم بتتبيلة الكاري مع البطاطس، وصفة أجنبية جديدة ولكن طعمها رائع ومميز ومناسب للتقديم مع الرز الأبيض، تعرفي على طريقة عمل لحم الخروف بالكاري بالصور التي تتميز بتتبيلتها وخلطة بهارتها المختلفة.
المقادير
- كيلو من لحم الغنم.
- 2ملعقة كاري جاميكي بودرة وهو مختلف عن الكاري العادي ومكوناته كالتالي ” 3 م ص كركم، 3 م ص كزبرة ناشفة حب، 2 م ص شطة حارة، 3 م ص حلبة، 3 م ص كمون حب، 2 عود قرفة، 4 حبات حبهان، 5 ملاعق صغيرة فلفل أسمر حب، 2 م ص يانسون، 2 م ص مستردة حب، 2 م ص زنجبيل” حيث تطحن المكونات سوياً وتحفظ في برطمان جاف.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 بصل أخضر.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- 2 فلفل أخضر حار.
- م ك زنجبيل مفري.
- 6 فصوص ثوم.
- م ك زيت طعام.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبسة لحم غنم بالجزر
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة مكعبات كبيرة الحجم.
طريقة عمل لحم الخروف بالكاري بالصور
- نخلط جميع المكونات ما عدا اللحم والبطاطس والزيت في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء لتسهيل الضرب.
- يتبل اللحم بالخليط ليلة كاملة في الثلاجة.
- في اليوم الثاني نرفع اللحم من التتبيلة ونزيحها عنه بالملعقة، ونحمر اللحم في ملعقة زيت علي النار، وإحتفظي ببقايا التتبيلة.
- بعد التحمير:
- نضيف البطاطس ونقلبها قليلاً مع اللحم ثم نضيف بقايا التتبيلة .
- نضيف حوالي ليتر من الماء ونترك اللحم حتى ينضج.
- ونظبط الملح ويقدم بالهنا.
