كفتة الرز من الأكلات اللذيذة والمحببة للجميع، تتميز بطريقة تحضيرها المختلفة في المكونات والطعم اللذيذ مع الصلصة وتقدم مع الارز الأبيض وصفتنا نستخدم بها اللحم الجملي أو لحم حاشي جربيها بالطريقة الأصلية وتعرفي على طريقة عمل كفتة الأرز المصرية وسر نجاحها خطوة خطوة.
مقادير كفتة الرز
- كيلو لحم جملي.
- 1/2 كيلو أرز منقوع ومجفف.
- إقرأي أيضاً: طاجن كفتة الجمبري بالأرز
- حبة بصل كبيرة.
- 5 فصوص ثوم.
- ربطة بقدونس.
- ربطة كزبرة خضراء.
- نعناع جاف.
- 1/2 باكيت بيكنج باودر.
- ملح وفلفل.
- حبهان، لاورا، كمون، زنجبيل، كزبرة جافة.
مكونات صلصة الطماطم
- كيلو طماطم معصورة ومصفاة.
- 4 م ك صلصة طماطم.
- ملح، فلفل، رشة سكر.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية
- يطحن الأرز ناعم ويفرم الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم ناعم جداً.
- يفرم اللحم ناعم جداً عند الجزار ويخلط مع باقي مكونات الكفتة، ويشكل أصابع وتترك في طبق جانباً.
طريقة عمل الصلصة
- يسخن الزيت في مقلاة على النار ونضيف الصلصة وعصير الطماطم، ويترك ربع ساعة يتسبك على النار ثم يتبل.
- ترص صوابع الكفتة “بدون قلي” ونهدي النار بدون تقليب وتغطى وتترك ربع ساعة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كفتة داوود باشا
- تقلب الكفتة بهدوء أو ممكن تحمري الكفتة قبل وضعها في الصلصة إذا رغبت.