فخذة الخروف أو الغنم المشوية بالفرن مع تتبيلة سهلة وطعم روعة للتقديم للعزومات والحفلات، طريقة سهلة بالصور والخطوات للتقديم مع الرز ونتيجتها مضمونة، تعرفي على طريقة عمل الفخده الضاني في الفرن مع الأرز بالصور خطوة خطوة.
المقادير
- فخذه ضاني، بصلة كبيرة، 3 كوب أرز بسمتي، ملح وفلفل أسمر وحبهان بودرة وليمونة.
- عود قرفة مكسر، فلفل حب أسمر، كزبرة حب، بعض حبات القرنفل، ورقتين لاورا، مرق لحم “حوالي ليتر”.
طريقة عمل الفخده الضاني في الفرن مع الأرز بالصور
- في الخلاط نضع: البصل، الملح، الفلفل، الحبهان، عصير الليمونة، وتضرب المكونات جيداً.
- إقرأي أيضاً: فخدة الخروف بالفرن مع الخضار بالصور
- نتبل فخذة اللحم بالخليط جيداً وتترك ليلة بالثلاجة.
- في اليوم الثاني نسلق الفخدة في ماء مغلي مضاف له “بصل، حبهان، ملح، فلفل أسمر” حتى تستوي.
- نغسل الأرز و يوضع في طاجن مخصص للفرن ونضع به لتر من المرق الناتج عن سلق الفخدة، ونضع البهارات الصحيحة في المصفاة الخاصة بها.
- نغطي الطاجن بالفويل ونثقبة بالسكين ونضع فوقها الفخده.
- تغطي بطبقة من الفويل وتترك لمدة ساعة في فرن ساخن جداً لمدة 15 دقيقة، ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة.
- بعد مرور الساعة نخرج الصينية ونصب على الفخذة لون أصفر مذاب مع ربع كوب من الزبد وتغطى وتدخل الفرن مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
- نخرجها من الفرن وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
- إقرأي أيضاً: فخدة ضاني في الفرن مع الأرز البسمتي والخضروات
- تقدم فوق الأرز وبالهنا والشفا.
